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皇冠足球比分:食品安全谣言频现 专家:构建科学化立体化治理模式

时间:2019/6/28 12:30:44  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 从传播渠道看,2018年食品谣言及辟谣信息中69%通过微信传播,15%经微博传播。从谣言内容看,57%的食品谣言与食用农产品有关,例如草莓是最脏水果、吃柚子感染bp5病毒死亡、吃小龙虾得哈夫病、螃蟹与酸奶同食中毒等。33%的食品谣言涉及加工食品,如星巴克咖啡致癌、瓶装水致癌、食...
        从传播渠道看,2018年食品谣言及辟谣信息中69%通过微信传播,15%经微博传播。

从谣言内容看,57%的食品谣言与食用农产品有关,例如草莓是最脏水果、吃柚子感染bp5病毒死亡、吃小龙虾得哈夫病、螃蟹与酸奶同食中毒等。33%的食品谣言涉及加工食品,如星巴克咖啡致癌、瓶装水致癌、食盐有毒等。

6月25日下午,由国务院食安办指导,中国健康传媒集团主办的“2019食品安全谣言治理行动”论坛在京举办。论坛上发布了《2018年食品安全谣言治理报告》(以下简称报告),同时,根据谣言传播热度评出的2018年十大典型谣言出炉。星巴克咖啡致癌、大蒜炝锅致癌、用海绵做八宝粥位居谣言榜前三位。

此外,值得警惕的是,对国外信息的谣传有抬头趋势。一些自媒体为牟取利益或煽动情绪,将国外报道、文章奉为谣言创作与传播的“法宝”。

咖啡致癌谣言位居榜首

星巴克咖啡致癌、吃小龙虾得“哈夫病”、酸奶含糖比可乐高,在过去的2018年,各种事关食品安全的谣言频频“亮相”,作为消费者的你,有没有中招呢?

2018年3月30日,各大外媒报道称,美国一家法院最终裁定,要求星巴克等咖啡公司在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。为此,国内一些自媒体以各种耸人听闻的标题发布了相关文章,直言“星巴克咖啡致癌”。

然而,事实的真相是,“致癌”传闻中的丙烯酰胺是很多食物在加工过程中都会产生的,烘焙咖啡豆过程中产生的量相对较少。在美国膳食指南中,咖啡也是健康饮食的一部分。另外,丙烯酰胺对人体健康的“风险—剂量”关系还缺乏科学依据。

“近年来,食品安全谣言传播呈现出速度快、迷惑性强、影响面广的特点,对食品产业、从业者、消费者等造成很大伤害。”中国健康传媒集团董事长吴少祯向记者介绍说。

由于影响广泛,报告将“星巴克咖啡致癌”列为“十大食品安全谣言典型”第一名。

此外,“大蒜炝锅致癌”谣言,因为与老百姓日常生活关系紧密,被列为“十大食品安全谣言典型”第二名。

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